これを書いてる人 - だれも知らない喫茶店のはなし

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[ プロフィール ]

１９８２年生まれ。
ビックリマンに夢中だったテレビっ子な幼少期。
オリンピックを目指し、水泳に没頭した小・中学生時代。
後にオーバーワークが原因で脱水症状になり体調壊す、
引退（笑）。

うっかり男子校に進学し、墨汁より黒い暗黒の高校時代を過ごす。
大学では専攻した学部と無関係な映画制作に目覚める。
若手クレイアニメーション作家としてテレビの取材を受ける。
撮影ばかりの日々で単位ギリギリ。何とか４年で無事に卒業。

龍谷大学卒業後にセブン＆アイ・ホールディングス入社。
２年目から新入社員教育を任され、過労気味な日々。
退社後に未経験の飲食業界に飛び込む、完全にオールドルーキー。

BAR、カフェ店員、ブラッセリー、珈琲専門店、結婚式場での
勤務などを経て２９歳で家業を継ぐ。
珈琲豆の焙煎技術は奈良で最も古い喫茶店として多く文化人に
愛された「可否茶座アカダマ」のマスター直伝。
当初は手回し焙煎機を使っていたが現在では胴長で愛嬌がある形の
通称「ブタ釜」と呼ばれる小型焙煎機を使用。